恵方巻 巻き寿司
Description
お米をつぶさずに優しく巻くのがポイント！
母に大好評の巻き寿司です♪恵方巻きにどうぞ！
母に大好評の巻き寿司です♪恵方巻きにどうぞ！
みゆwaco
材料
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寿司飯
2合
寿司2合の水加減
5㎝角
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寿司酢
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1
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卵焼き
4個
☆醤油
小さじ2
☆だし汁
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
油
適量
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かんぴょう煮
1袋
◎だし
300cc
◎醤油
大さじ2 1/2
◎砂糖
大さじ3
◎味醂
大さじ2
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巻く具材
1/2束
1パック
桜でんぷ
適量
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サラダ巻き
ツナマヨ･カニカマ･レタス･きゅうり･卵焼き･マヨネーズ
お好きな量
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巻き寿司用の焼き海苔
作り方
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1
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米と水･昆布を入れて３０分水につける。寿司コースで炊飯する。
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2
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【寿司飯を作る】
ご飯が炊けたら、寿司酢★を合わせてレンジで40〜50秒かける。
ご飯に寿司酢を混ぜる。
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3
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【かんぴょうを煮る】
かんぴょうは塩でもみ、洗い流し10分くらい水につける。水を変えて10分くらい茹でる。
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4
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調味料◎を煮立て、かんぴょうを入れて柔らかくなるまで煮る。
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5
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【卵焼きを作る】
ID2384661
卵焼き器を温めて、油を縁まできれいにぬる。
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6
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ボウルに卵・☆を入れて混ぜる。卵焼き器に卵液を流し入れる。
火加減は弱火にする。
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7
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アルミホイルをかぶせる。(熱いので気を付けて下さい。)
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8
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アルミのすき間から湯気が上がってくるのが目安！
回りが固まったら裏返す。
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9
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またアルミホイルをかぶせて焼く。(弱火のまま)裏側が焼けたら完成！
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10
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冷まして切っておく。
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11
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穴子は酒･タレがあればタレをかけてレンジで40秒程度温める。
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12
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【巻き寿司を巻く】
巻きすに海苔をのせてご飯を薄く端まできっちりのせる。優しく米がつぶれないように優しくのせる。
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13
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桜でんぷを真ん中にのせる。他の食材が甘いのでなくてもOK。入れるときれいです。
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14
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具材を真ん中にのせる。
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15
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巻きすでくるりと巻き、優しくふんわり押さえる。(カチカチにならないよう優しめにぎゅっと握る。)
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完成！
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17
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【サラダ巻き】
サニーレタス･ツナマヨ･カニカマ･卵焼き･マヨネーズなと！
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18
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子供達に人気！
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平成26年2月12日話題入り有り難うございます(*^O^*)
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田舎巻き寿司ID4659926
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海鮮巻き寿司にもどうぞ♪
ID4666440
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
仕事でしか作る事がない巻き寿司
おうちで作ったら 母に好評でした♪
おうちで作ったら 母に好評でした♪
みゆwaco
