まぐろとアボカドの和風タルタル　温玉添え

アボカドは皮をむいて種を取り、2cm角に切る。
すぐにレモン汁をかけて色止めしておく。（※1）

まぐろもアボカドと同じ程度の大きさに切る。

容器に★の調味料を均一に混ぜてソースを作る。（※わさびは好みで調整する。）
アボカド、まぐろをソースで和える。

【補足】食べ頃アボカドの見分け方は①全体的にハリがある。②皮の色が深緑～茶色がかったもの。③ヘタがついているもの、です。

【補足】白髪ねぎは、長ネギ（白い部分）を５cm幅に切り、切込みを入れて1枚１枚バラにしてから、繊維に沿って千切りします。