無塩料理☆無塩deお漬物!手作り水キムチ

発酵の目安としては小さな気泡が
表面に見えてきたら発酵してる証拠です☆
名前こそ水キムチですが
ハリハリ漬けのような感覚に近いお漬物です♪
漬け汁に乳酸菌が沢山いますので
漬け汁もできれば残さずに
スープに混ぜたりして使い切ってくださいね！

ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆