米粉で作るホワイトソース

米粉は一度ふるっておく。バターを鍋に入れて火をつけ、焦がさないようにしっかり溶かす。

振るっておいた米粉を1の鍋に入れて、粉とバターをしっかり馴染ませる様に木べらで合わせていく

粉っぽさがなくなりしっかり合わさったら牛乳を数回に分けて入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

使う用途に応じて塩・胡椒で味を調え好みのとろみになったら火を止める。