冷凍炒飯をご馳走に☆簡単中華風オムライス

材料は家に余ってるもので大丈夫。
今回はこんな感じ。

炒飯をレンジでチンしながらスタートです☆

野菜を刻みます。

鍋に水300ccと本だし、もしくは中華だしを小さじ1入れて沸騰させます。
中華だしを使うとこってり、本だしだとあっさり。

醤油小さじ1、みりん小さじ1を加えて、ネギを入れて再沸騰したら火を止めます。

☆の水大さじ1と片栗粉をよく混ぜて

水溶き片栗粉を回しながら鍋に入れます。
ゆっくりかき混ぜたら、弱火を付けてとろっとしたら餡が完成。

ふわふわ卵を作るコツは油をしっかりひくこと。
フライパンを熱し、適量のごま油もしくは油をひきます。

卵をふわふわにするこつ。
卵を入れて少し周りが固まってきたら、前後左右にフライパンを揺すりながら焼くこと

これをあらかじめチンしてあった冷凍炒飯に乗せて、オムライスみたいに形を整えます。