セロリの肉巻き♪
作り方
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1
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セロリはピーラー等で固い繊維を剥き、長さ10cm前後・幅1cm前後の棒状に10本用意する。
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2
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豚バラを広げ、塩・胡椒を軽くふり、茶こしで小麦粉を全体にかける。
小麦粉側にセロリを乗せ、巻き巻きする。
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3
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肉の綴じ目を下にして、フライパンに並べ焼き付ける。しばらくしたら箸で転がして。全体を焼いて火を通す。(油はまったくいりません^^)
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4
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3のフライパンに●の材料を入れ、転がしながら絡める。
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5
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ソースが少しトロンとしてきたら、肉巻きを取り出す。
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6
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肉まきは、半分の長さに切り、お皿に盛り付ける。
5のフライパンにバルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせ、盛り付けた肉まきに回しかける。
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コツ・ポイント
豚バラ以外のお肉を使う場合は、油を熱したフライパンで焼き付けてください。豚バラの場合は、お肉からビックリするぐらいの油が出てきますので、その油で充分です。
このレシピの生い立ち
肉巻き大好きなリカミント家の定番肉巻きのひとつですd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ