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レシピID :293264

おうちで簡単~♪千枚漬け☆

おうちで簡単~♪千枚漬け☆
普通のカブを千枚漬け風にしてみました。きゅーーーんと酸っぱい甘酢漬けです♪箸安めにいかが?^^

材料 ( 作りやすい量 )

カブ
2個
昆布
15cm
小さじ1
●お酢
1カップ
●砂糖
大さじ4
●みりん
大さじ1~2
●塩
ふたつまみ
●赤唐辛子
2本
●柚子の皮(あれば)
少々

1

カブは、皮を剥きスライサーでスライスする。ボウルに入れ、塩をふってしばらくおく。(30分ぐらいでいいと思います)

2

甘酢を作ります。
赤唐辛子は小口切りにする。(好みで種を少し使ってもOK)
●の材料を鍋に入れ、弱火にかける。砂糖・塩が溶けたら、火からおろし冷ましておく。(決して煮立てないこと!)

3

昆布は、濡れた布巾で綺麗に汚れをおとし、キッチンバサミで細切りにする。

4

1のカブを水でサッと洗い、ギュッと絞る。
ガラスなどの酸に強い器にカブ→昆布→カブ→昆布とミルフィーユのように重ねていく。

5

2の甘酢を4に注ぎ、ラップで落し蓋をする。
冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

お漬物を漬ける専用の容器があればそちらで漬けて下さい。その場合は、ラップの落し蓋は不要です。^^
甘酢を火にかける際は、酢の風味を飛ばさないように煮立てないこと!
柚子の皮は、柚子の時期に綺麗に切って、冷凍しておくと便利です♪
並べ方は、神経質にきちんと広げなくても大丈夫d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
大雑把大歓迎です♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71 (67人)

12/01/11

写真

赤カブ、白カブともお世話になっています★ また作りま~す♪

じゅり1209

綺麗な色ですね~!美味しそうなつくれぽありがとう♪^^

11/12/30

写真

赤カブで♪さっぱりすっぱくいい感じに漬かりましたぁ~!!

薬味PAD

赤カブいいですね~♪ 美味しそうなつくれぽありがとう^^

11/12/19

写真

今日初めて作りました♡明日が楽しみです♪美味しくなぁ~れ~♡

LALAちょこ♪

漬かってる漬かってる♪美味しそうなつくれぽありがとう^^

11/11/28

写真

千枚漬け大好き♪倍量!美味しく出来ました♡しばらく楽しめます^^

chiyotake

千枚漬け美味しいですよね^^つくれぽありがとう♪

11/11/27

写真

自家製の赤かぶ&白かぶで。お正月にも是非リピします!

赤福猫

わあ!きれいな色ですね~♪美味しそうなつくれぽありがとう^^

11/11/04

写真

ちょっと厚くなってしまいましたが美味しかったです(^^♪

プーニー

厚めの蕪も美味しそうです^^作ってくれてありがとう♪

11/03/22

写真

いい感じにできました♪又来年・・・かな?

モカシナ

綺麗な仕上がりですね~!素敵なつくれぽありがとう^^

11/03/11

写真

美味しくできました。

あんちゃん8061

気に入っていただけましたか?美味しそうなつくれぽありがとう♪

10/08/26

写真

2週間ほどおくと、美味しさ倍々増っ♡味がなじみ本当っ!美味しい!

soratea

酢漬けは少しおいた方が美味しいですよね^^つくれぽありがと♪

10/08/26

写真

太い紅大根50円でget☆唐辛子なくっても、美味しいですねっ♡

soratea

紅大根!綺麗な色ですね~^^つくれぽありがとう♪

10/01/03

写真

分かりやすいレシピのおかげで簡単に作れました。美味!

メタルひめ

気に入っていただけましたか?美味しそうなつくれぽありがとう♪

09/12/31

写真

しっかり酸っぱくておいしいレシピでした(^-^)

武と尚

御節に加えていただけて嬉しいです^^つくれぽありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/10/24
カブを貰ったので・・・何を作るか迷いましたが・・・
突然「千枚漬け食べたい!!」と思い立ち、作りました。
意外と美味しくできたので、アップしてみました^^

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