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レシピID :293264
おうちで簡単～♪千枚漬け☆
普通のカブを千枚漬け風にしてみました。きゅーーーんと酸っぱい甘酢漬けです♪箸安めにいかが？＾＾
材料 （ 作りやすい量 ）
カブ
２個
昆布
１５ｃｍ
塩
小さじ１
●お酢
１カップ
●砂糖
大さじ４
●みりん
大さじ１～２
●塩
ふたつまみ
●赤唐辛子
２本
●柚子の皮(あれば）
少々
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1
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カブは、皮を剥きスライサーでスライスする。ボウルに入れ、塩をふってしばらくおく。（３０分ぐらいでいいと思います）
-
2
-
甘酢を作ります。
赤唐辛子は小口切りにする。（好みで種を少し使ってもＯＫ）
●の材料を鍋に入れ、弱火にかける。砂糖・塩が溶けたら、火からおろし冷ましておく。（決して煮立てないこと！）
-
3
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昆布は、濡れた布巾で綺麗に汚れをおとし、キッチンバサミで細切りにする。
-
4
-
１のカブを水でサッと洗い、ギュッと絞る。
ガラスなどの酸に強い器にカブ→昆布→カブ→昆布とミルフィーユのように重ねていく。
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5
-
２の甘酢を４に注ぎ、ラップで落し蓋をする。
冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
お漬物を漬ける専用の容器があればそちらで漬けて下さい。その場合は、ラップの落し蓋は不要です。＾＾
甘酢を火にかける際は、酢の風味を飛ばさないように煮立てないこと！
柚子の皮は、柚子の時期に綺麗に切って、冷凍しておくと便利です♪
並べ方は、神経質にきちんと広げなくても大丈夫d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
大雑把大歓迎です♪
甘酢を火にかける際は、酢の風味を飛ばさないように煮立てないこと！
柚子の皮は、柚子の時期に綺麗に切って、冷凍しておくと便利です♪
並べ方は、神経質にきちんと広げなくても大丈夫d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
大雑把大歓迎です♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
71件
(67人)
綺麗な色ですね～！美味しそうなつくれぽありがとう♪＾＾
赤カブいいですね～♪ 美味しそうなつくれぽありがとう＾＾
漬かってる漬かってる♪美味しそうなつくれぽありがとう＾＾
千枚漬け美味しいですよね＾＾つくれぽありがとう♪
わあ！きれいな色ですね～♪美味しそうなつくれぽありがとう＾＾
厚めの蕪も美味しそうです＾＾作ってくれてありがとう♪
綺麗な仕上がりですね～！素敵なつくれぽありがとう＾＾
気に入っていただけましたか？美味しそうなつくれぽありがとう♪
酢漬けは少しおいた方が美味しいですよね＾＾つくれぽありがと♪
紅大根！綺麗な色ですね～＾＾つくれぽありがとう♪
10/01/03
メタルひめ
気に入っていただけましたか？美味しそうなつくれぽありがとう♪
御節に加えていただけて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
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- 6位
オハヨー♪
チビカブちゃん、漬けて次の日にいただきました～！！
丁度いい甘酢加減デシタ～！！！
とってもおいしかったよ。
主人と箸休め～と言いながら、ちゃっかりご飯2倍×②でした。。。
アハハ～。
丁度いい甘酢加減！！ほんとに？(笑)
良かった～
気に入っていただけて感激です！
報告★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
いつもはちょっと厚めに作る甘酢漬け、はじめて薄く作りました。
千枚漬けっておいしいですよね～！
今回はカブ３個分…瓶にいっぱいになっちゃいました(*＾＾*)
きっとすぐなくなっちゃうと思うけど、味わっておいしくいただきます（＊＾～＾）Ψ
ごちそうさまです(´･ω･)(´_ _)♪
瓶いっぱいに作ったんですね～！
チョット酸っぱすぎないか？って心配なんですが・・・
気に入ってもらえましたか？(笑)
沢山作ってもらえてホントに嬉しいです＾＾
つくれぽ＆嬉しいコメント
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
昨日の朝、千枚漬けを作って、昨夜みんなで頂きました♪
千枚漬けって、難しいと思っていたけど、簡単に出来て感激(*^▽^*)
甘酸っぱさの加減も、丁度いい！
特に、酢の物大好きな母には大好評でした♪
美味しいレシピ、ご馳走様でした♪
早速作ってくれて嬉しい！！！
ほんと？？丁度良かった？？？
私、酸っぱく作りすぎる兆候にあるから・・・(笑)
甘さは好みで加減してね＾＾
お母様にも喜んでもらえてよかった～♪
つくれぽ＆嬉しいコメント
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
アメリカの寒い州に住んでいる為うちの畑のカブは今が旬です。このレシピでカブを漬けるのを待ちきれなくって小さいカブを使って作りました。次回はもっとたくさん一度に漬けようと思います。私の実家がリカミントさんと同じだからか（？）実家の母の味に似たお味で感激でした。
これからもどうぞ宜しくお願いしまーす
ｵｫｫｰｰｰ!! w(ﾟﾛﾟ;w(ﾟﾛﾟ)w;ﾟﾛﾟ)w ｵｫｫｰｰｰ!!
アメリカ在住ですか～？いいな～(笑)
カブ！今が旬なんですね～＾＾
こちらは秋・冬にしか見かけないので～食べたいけど作れない・・・＾＾
大根で作ることにしようかな～d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
大分出身ですか？？親近感が湧いてきた～♪
こちらこそ～よろしくお願いしますm(*- -*)m
初めまして（＾＾）お邪魔します。
昨夜、千枚漬けをいただきました。
美味しかったです。ついつい箸が進みますね(#^.^#)
母にも、「作ったの？美味しい♪」と言ってもらえました。
家でも千枚漬けが作れると思うと、なんだか嬉しくなりますね。
スーパーとかでは高くて…（＞＜；）
たくさん作ったので、今夜もいただきます（＾～＾）
ご馳走さまでした✿
美味しいと言ってもらえて一安心♡
お母様にもそういってもらえると・・・感激です＾＾
そうですよね～お漬物って高いですものね・・・。
是非、また作ってやってくださいませ♪
素敵なつくれぽ＆嬉しいコメント
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★