レタス入りミルフィーユカツ
作り方
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1
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豚バラを2枚上下に少しずらし幅をだす。レタスはたて半分または4当分にさく
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2
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巻き終り2㎝残し、肉の上にレタスを縦に並べる。その際芯の上に次の葉が乗るようにする。少しきつめに巻き、巻き終りを下に置く
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3
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2に粉を軽く付けておき、溶き卵に粉を少しづつ入れゆるくトロミをつけ、液→パン粉の順に付ける。
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4
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180度の油で色がつく位に揚げる。 油から上げたら縦に置き油をきる。
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コツ・ポイント
粉やパン粉を付ける時に形を整える。トロミがキツすぎると肉がはがれてしまいます。
このレシピの生い立ち
ボリュームが出ないかなと思い、レタスを巻いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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