厚揚げとニンニクの芽を使った中華炒め

ニンニクの芽を切ってサッと茹でておく。厚揚げカットしてザルに入れておく。

ニンニクの芽を茹でたら厚揚げの入ったザルにザッと入れて熱い湯で厚揚げの油を多少流す。

フライパンを熱し油をひき長ネギ生姜ニンニクを炒め豆板醤豚バラ肉人参と次々入れていき炒める。

この時点で水分は少なめなので水溶き片栗粉はほんの少しで。色が汚くならない様最後にスライスしたパプリカを入れる

ごま油を回し味見をして塩コショウで調整して出来上がり。