茎ブロッコリー皮大根の炒りつけ♪

Name: 茎ブロッコリー皮大根の炒りつけ♪
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: ブロッコリー 茎一株分; 大根 皮1本分; 大判油揚げ 1枚; サラダ油 少々; 和風粉末だし（かつお粉） 1袋; 砂糖 大匙2; 醤油 大匙2

Description

ブロッコリーの茎も、大根の皮も炒めると甘く、シャキッ。捨てずに使うリサイクル料理

おから星人

材料（作りやすい分量）

ブロッコリー

茎一株分

大根

皮1本分

大判油揚げ

1枚

サラダ油

少々

和風粉末だし（かつお粉）

1袋

砂糖

大匙2

醤油

大匙2

作り方

1

ブロッコリー茎、大根皮、大判油揚げともに、マッチ棒くらいの大きさに切りそろえる。
2

フライパンを暖め少量のサラダオイルをひき、マッチ棒状の材料を炒める。
よく炒めたら、粉末だし、砂糖を入れて炒りつける。
3

砂糖がなじんだら醤油を回しいれ、汁気がなくなるまで炒りつけ、できあがり♪ごま油少々で風味を出しても。

コツ・ポイント

ブロッコリーの色が残り、野菜のしゃっきり感が残る程度に仕上げてください。お揚げがなかったらきんぴら。お揚げを入れると炒り煮風ですね♪弁当のおかず、副菜に使ってください。ブロッコリーの茎、野菜炒めにも甘くて美味しいですよ。こんな料理をすると、地球に優しい、大地の恵みを使い切った喜びがあり、おふくろの味でほっこりしますよ～♪