農家もおすすめ「大根菜のふりかけ」
頼んないドラえもん
作り方
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1
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大根菜は塩少々（分量外）を入れたたっぷりの湯でゆでて、冷水にとる。手で堅く絞って水けをきり、細かく刻む。
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2
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魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、しらす、ごまを焼く。
(両面焼きグリル弱火で5分)
カリッとすればＯＫ
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、①を水分が飛ぶまで炒めて、砂糖、酒、味醂、醤油で味付ける。
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4
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②のしらすと胡麻を入れて、混ぜ合わせる。
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5
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最後にかつお節をかけて出来上がり。
あったかい、ごはんにかけて召し上がれ。（全農とやまさんのレシピは塩味です）
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コツ・ポイント
「大根菜は一度ゆでてから炒めると、いっそう鮮やかな色になります。」のひとくちメモとおりでした。
しらすを魚焼きグリルでカリッとさせるにはオリジナル。
新川大根でも試してみたいです。
しらすを魚焼きグリルでカリッとさせるにはオリジナル。
新川大根でも試してみたいです。
このレシピの生い立ち
参考にしたＪＡ全農とやまHPのにぎわいレシピには、他にも沢山レシピが載ってます。
http://www.ty.zennoh.or.jp/recipe/osusume/post_42.html
http://www.ty.zennoh.or.jp/recipe/osusume/post_42.html
頼んないドラえもん
