*＊*ほんのり香るラムレーズン*＊*
Description
お酒は苦手だけど、ラムレーズンが食べたい！という私と夫の為のラムレーズン(*´-`)ほんのり香るラムが幸せ♡♡
マサシッポ
材料
作りたい量
レーズンの80%
B：ラム酒
レーズンの80%
グラニュー糖
A＋Bの30％
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計算例：レーズン100gの場合、水とラム酒は各80g、グラニュー糖は48gになります。
作り方
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1
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オイルコーティングありのレーズンを使う場合は、沸騰したお湯でさっと茹でてから使ってください。表面の油を落としてね。
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2
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鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけて溶かします。沸騰したらレーズンとラム酒を入れて、もう一度沸いたら火を止めます。
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3
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そのまま冷めるまで蓋をしないで鍋に入れておきます。完全に冷めたら清潔な瓶などに入れて、冷蔵庫で5日寝かせます。
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4
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日に日にレーズンが水分を含んで膨らんできます。たまに振ってあげてね。５日目から使えます。日持ちしないので早めに使ってね。
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5
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＊もう少しアルコールを残したい場合＊作り方2でラム酒を加えずに、シロップが完全に冷めてから加えます。
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6
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フルーツケーキに入れると美味しいよ♡ほんのり香るラムが、ケーキ全体をリッチにしてくれます。レシピID：2902412
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コツ・ポイント
もっとアルコールを飛ばしたいときは、３分くらい煮たらよいと思います。レーズンを入れる前にね！
でもあんまり煮るとラム酒の香りも飛んじゃうので気を付けてね。
でもあんまり煮るとラム酒の香りも飛んじゃうので気を付けてね。
このレシピの生い立ち
夫も私もアルコールが苦手なので、ほどよくアルコールが残るようなラムレーズンを作ってみました。
パウンドケーキに入れたら最高に美味しかったですよ(*≧∀≦*)
次はレーズンバターサンドクッキーを作りたいな(*´ω｀*)
パウンドケーキに入れたら最高に美味しかったですよ(*≧∀≦*)
次はレーズンバターサンドクッキーを作りたいな(*´ω｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マサシッポ
