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美味いぞ！大根カレー

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Description

大根でカレーを作ったら…なんて事でしょう‼︎美味すぎです。お肉も使わずヘルシー。糖質制限の方にオススメです(^^)

材料 （４人分）

大根
1/2本
にんじん
１本
厚揚げ
150〜200g
玉ねぎ
１個
カレールゥ
120g
サラダ油
大さじ１
S&B カレー粉
小さじ1/2
一味唐辛子
お好みで
水
850cc
マギーブイヨン
２個

作り方

  1. 1

    大根、にんじんは乱切り。玉ねぎは薄めの櫛切りにしておく。

  2. 2

    大根は分量外の水で、20分ほど下ゆでする。下ゆでしたら、ザルに上げておく。

  3. 3

    鍋でサラダ油を熱し、カレー粉と一味を香り立つまで炒め、そこに玉ねぎを入れ炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら、大根と人参を入れひと混ぜし、分量の水とブイヨンを入れ20分程煮る。

  5. 5

    4.に厚揚げを入れ、カレールゥを加えよく溶かし、全体が均一に混ざったら…完成！

コツ・ポイント

大根をブイヨンで煮る時間が長くすると旨味を吸って益々美味しくなります(^^)
ごはんと一緒にたっぷりよそって、目玉焼きをのせて食べても美味しいです！

このレシピの生い立ち

大根をたくさんいただいて…思い切って、じゃがいもの代わりに大根でカレーを作ってみました。すると…あら不思議‼︎美味しいじゃありませんか！
また作って食べたいので、レシピをアップしました！
レシピID : 2941948 公開日 : 14/12/27 更新日 : 14/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月26日
写真
慎★愛ラブママちゃん
大根でカレーって初めてで作って食べたら美味しかったです。

レポありがとうございます！ですよね〜。大根がシミうま(^^)

2015年4月27日
初れぽ
写真
マツココ
しなしな大根が変身？大根カレー美味しい！

レポありがとうございます！綺麗なサイの目で美味しそうです

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