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冬野菜のラタトゥイユ。

冬野菜のラタトゥイユ。の画像

Description

水を一滴も使わず野菜の旨味100％の煮汁でヘルシーです。《トップ10入りありがとう》《冬野菜の人気検索で1位》

材料

トマト缶ダイス
400g
カボチャ,さつま芋
各150g位一口大
人参,キャベツ
各150g位一口大
玉ねぎ
1個(くし切り)
オリーブオイル
大4
ニンニク
2個(みじん切り)
塩
小2くらい
茹でブロッコリー
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブオイルを温めニンニクを入れ香りがでたら

  2. 2

    写真

    玉ねぎ,カボチャ,さつま芋,キャベツ,人参を加え炒める。

    ※カボチャ,さつま芋の代わりにレンコンやゴボウでも美味しい

  3. 3

    写真

    トマト缶と塩を加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

    ※あれば白ワイン大さじ1とローリエ2枚加えます

  4. 4

    写真

    皿に盛り付け彩りに茹でたブロッコリーを。

    注:ブロッコリーは一緒に煮ると色が褪せます。

コツ・ポイント

野菜は旬のものなら何でも良いですよ。
我が家ではレンコンやゴボウでも良く作ります。

このレシピの生い立ち

冬は根菜で体の温まるメニューにしたかったので。
レシピID : 2942392 公開日 : 14/12/27 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年11月22日
写真
るな122
夏以外作れないと思ってたラタトゥイユ！ 冬でもおいしいですね♪

レポありがとうございます(^-^)v根菜類も新鮮ですよ

2015年3月3日
写真
クックVFN2W3☆
ブロッコリーはないけど、美味しくできました☆

美味しそうですね！つくれぽありがとうございます✨

2015年2月19日
写真
xoxoyoxox
お塩で冬野菜そのものの味を楽しむことができました♡ご馳走様です！

とっても素敵＆嬉しいつくれぽありがとうございます(*´-`)

2015年2月10日
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chinamaru
簡単で美味しかったです！また作りたいです！

嬉しいつくれぽありがとうございます(//∇//)

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Happy103
冬野菜のラタトゥイユ。
by Happy103