超★簡単 かぶのあっさり漬け
お家シェフ
作り方
-
-
1
-
かぶの皮を剥き、へたと尻尾部分は薄く切り落とし、半分に切ったかぶを寝かせて5、6mmの薄さに全て切り揃える。
-
-
-
2
-
木耳(昆布)佃煮(紫蘇味)を1cmの長さに細かく切り揃え、密封ガラス容器底に半量入れ、やさしいお酢を少し注ぎ佃煮を浸す。
-
-
-
3
-
かぶを並べ残りの木耳を上に置き、やさしいお酢と白だしをかけ密封後、逆さにして冷蔵庫で30分寝かし途中上下を戻し更に30分
-
コツ・ポイント
※シンプルな料理だけに、かぶを切る厚さも味の染み込み具合に関係する為、
重要です。
※必ず酸味の少ない"やさしいお酢"を使用します。
重要です。
※必ず酸味の少ない"やさしいお酢"を使用します。
このレシピの生い立ち
頂いた大量のかぶの消費方法として、母の作っていたマリネ風浅漬けを応用しました。あっさりしているので、ご飯がなくても、サラダ感覚でパクパク食べられますし、日持ちもしますので、多めに作るのがお奨め♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
お家シェフ
