アイシングクッキー*クリスマス*
Description
ココア&プレーンの型抜きクッキーです。
材料
(鉄板2枚分程度)
80g
グラニュー糖
60g
25g
バニラエッセンス
少々
100g
80g
20g
■
アイシング
50g
15g
レモン汁
2〜3滴
作り方
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1
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マーガリンと卵を室温に戻しておく。
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2
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マーガリンをクリーム状になるまで混ぜ、よく空気を入れ込む。グラニュー糖を加え更にまぜ、白っぽくふんわりさせる。
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3
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割りほぐした卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。バニラエッセンスも少々加えて混ぜる。
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4
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プレーン用とココア味用で二つに分ける。
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5
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プレーン用には100g、ココア味用には80gの
薄力粉と20gのココアをふるいにかけ加え、ひとまとめにする。
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6
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ラップに包み、麺棒で8mmくらいに伸ばし.冷蔵庫で20分程休ませる。
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7
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オーブンを180度に予熱し始める。
好みの方で生地を抜き、鉄板に並べる。
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8
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180℃のオーブンで10分程度焼く。
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9
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アイシングの材料を合わせ、よく混ぜる。固い時は卵白、ゆるい時は粉砂糖を加えて調節してください。
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10
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焼けた後、冷ましたクッキーに好きなようにアイシングをする。
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コツ・ポイント
生地はコネすぎるとさっくり仕上がらないので注意です!!
このレシピの生い立ち
アイシングクッキーが作りたかったのでつくりましたが、着色料が見当たらなくて今回のアイシングは白のみにしました(^^)