おせちに☆さつまいもと人参のサラダ巾着

さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切る。鍋に入れてひたひたの水とくちなしの実を加えて、柔らかくなるまで茹で水気を切る。

①を熱いうちに潰して(A)を加えて味付けする。

参は細いせん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ塩茹でし水気を切る。

ラップを適当な大きさに広げ、上のサラダを丸めてのせラップごと包むように巾着に丸める。中央にブロッコリーを飾る。