さくさく＊いちじくのタルト

型に指でマーガリンを塗る。型の縁までまんべんなく。薄力粉をはたき、余分な粉は落とし、冷蔵庫に置いておく。

ボウルに常温のマーガリン、砂糖を入れすり混ぜる。卵黄を少しずつ入れ混ぜる。薄力粉を加え、粉気がなくなるまで切り混ぜる。

薄力粉を薄くひいたラップの上にまとめた生地をのせ、もう1枚のラップをかぶせる。冷蔵庫で休ませておく。

アーモンドプードルを加え、よく混ぜる。薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで切り混ぜる。紅茶の葉を加える。

休ませておいたタルト生地をラップの上から麺棒で伸ばす。タルト型より2まわりくらい大きめに。 オーブンを180℃に予熱。

1枚のラップを剥がし、型の上に生地をのせる。中心→型の縁を1周 丁寧に生地を沿わせ、余った生地をとる。

180℃のオーブンで33分焼く。ケーキクーラーにのせ、粗熱がとれたら型から外して切り分ける。