[お刺身で簡単]鮭の昆布巻き

[お刺身で簡単]鮭の昆布巻き

Description

毎年作っているお節用の鮭の昆布巻きです。
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬

材料 (8本分)

早煮昆布15cm長さ
8枚
鮭の刺身(さく)
150g程度
かんぴょう20cm長さ
16本(約20g程度)
★昆布の戻し汁
750cc
☆酒
1/2カップ
☆醤油
1/2カップ
☆塩
小さじ1/4
・酢
小さじ1

作り方

1

写真

昆布を750ccの水で戻し、しっかり水気を抜き取ります。
かんぴょうは塩でもみ、水洗いしておきます。

2

写真

サーモンは1cm角に8本になるように切ります。

3

写真

1の昆布で2を巻きます。

4

写真

3を1のかんぴょうで2カ所結びます。

5

写真

4に★と☆と・を入れ沸騰させ、30分以上落とし蓋をして煮ます。
お好みで煮汁がなくなるまで煮てくださいね。

6

写真

出来上がったら半分に切ります。

コツ・ポイント

灰汁は取り除きながら煮てくださいね♬
お砂糖やみりんはお好みで。
出来上がったら、すぐにでも召し上がれますが汁ごとジップロックなどに入れて使いたいときに出すと便利ですね。

このレシピの生い立ち

以前は身欠きニシンで昆布巻きを作っていたのですが、もっと手軽にできないかと思いサーモンで作ってみました。
義父母からも大変好評です♥
レシピID : 2944840 公開日 : 14/12/29 更新日 : 16/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2020/01/01

写真

少し甘味を加えて作りました。

mamio28

2018/03/19

写真

見映えよく美味しくできました!来年も作ります!

まるまる426

素敵な仕上がりにうっとり♥美レポ大歓喜です♥

2016/01/11

First tsukurepo mark
写真

お節でお世話になりました♡美味しかったです♡

こここのママ

わ、お節に感激です♡つやっと美味しそう♪素敵レポ大感謝です♡