［お刺身で簡単］鮭の昆布巻き
Description
毎年作っているお節用の鮭の昆布巻きです。
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬
鮭のお刺身で作ったところ、義父母から大変喜ばれたので覚え書きです♬
satorisu
材料
（８本分）
早煮昆布１５ｃｍ長さ
８枚
鮭の刺身（さく）
１５０ｇ程度
かんぴょう２０ｃｍ長さ
１６本（約２０ｇ程度）
★昆布の戻し汁
750cｃ
☆酒
１／２カップ
☆醤油
１／２カップ
☆塩
小さじ１／４
・酢
小さじ１
作り方
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1
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昆布を750ｃｃの水で戻し、しっかり水気を抜き取ります。
かんぴょうは塩でもみ、水洗いしておきます。
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2
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サーモンは１ｃｍ角に８本になるように切ります。
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3
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１の昆布で２を巻きます。
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4
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３を１のかんぴょうで２カ所結びます。
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5
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４に★と☆と・を入れ沸騰させ、３０分以上落とし蓋をして煮ます。
お好みで煮汁がなくなるまで煮てくださいね。
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6
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出来上がったら半分に切ります。
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コツ・ポイント
灰汁は取り除きながら煮てくださいね♬
お砂糖やみりんはお好みで。
出来上がったら、すぐにでも召し上がれますが汁ごとジップロックなどに入れて使いたいときに出すと便利ですね。
お砂糖やみりんはお好みで。
出来上がったら、すぐにでも召し上がれますが汁ごとジップロックなどに入れて使いたいときに出すと便利ですね。
このレシピの生い立ち
以前は身欠きニシンで昆布巻きを作っていたのですが、もっと手軽にできないかと思いサーモンで作ってみました。
義父母からも大変好評です♥
義父母からも大変好評です♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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