鮭と里芋のチャウダー風ミルクスープ

玉ねぎを薄めにスライスし、にんじんはさいの目切りにする。
しめじは房に分け、里芋は食べやすい大きさに切っておく。

鮭は皮を削ぎ、骨を取り除く。
食べやすい大きさに切る。

鍋にバターを熱し、木べらで玉ねぎとしめじを炒める。
大体火が通ったら、鮭を入れて丁寧に炒める。

少し固まってきたら、水を加えてかきまぜる。
にんじんと里芋を入れて、火が通るまで煮こむ。

コンソメと豆乳を加え、ふつふつしてきたら、塩こしょうで味を整えて完成♪