簡単!ザッハトルテ
Description
チョコレート尽くしの冬にオススメのケーキです！
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材料
（直径20cm丸型）
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◆スポンジ
75g
75g
150g(明治だと3枚分)
♢砂糖
150g
バター
150g
(クランベリー
お好みで加えてください)
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◆グラサージュ
150g
150g
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◆ジャム
適量
ブランデーorラム酒
適量
作り方
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1
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バターをクリーム状になるまでねり、砂糖を加えてさらに混ぜる。
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2
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1がふわっとしたら卵黄を3回くらいに分けてすり混ぜる。
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3
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チョコレートを湯煎し、2に加えて混ぜる。
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4
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♢の材料を混ぜメレンゲを角が立つまでかために立てる。
※砂糖は始めと途中の2回に分けて加える。
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7
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バター(分量外)を塗った型に生地を流し込み、180度のオーブンで40分程焼く。
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9
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生地が焼けたら、熱いうちに型から外し刷毛などでジャムを全面に塗り、冷蔵庫で冷やし固める。
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10
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グラサージュ用のチョコレートを湯煎し、生クリームを加え混ぜる。
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11
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ジャムがある程度固まったら10を躊躇せずにかける。側面にも満遍なくかかるようにする。
※一気にやると綺麗にできる。
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12
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11を冷蔵庫で冷やし固め、チョコレートが完全に固まったら完成。
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コツ・ポイント
グラサージュのチョコレートは一気にかけてください。
使うチョコレートはブラックやビターなどあまり甘く無いものがオススメです。
使うチョコレートはブラックやビターなどあまり甘く無いものがオススメです。
このレシピの生い立ち
相葉くんの誕生日兼Xmasに作った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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