タイ人直伝！豚コマと卵豆腐の田舎スープ♡
☆虎mama☆
作り方
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豚コマを適当にザクザク、1口大に切ります。ボールに入れ塩コショウで下味を付け、片栗粉をまぶしてください。
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500円くらいの大きさに成形します。
この状態で2秒〜3秒握り込みます。
ぎゅーっと！(ストレス解消！笑)
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大きさはこのぐらいです。
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大きめの深型フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク1粒潰してまっぷたつに切って入れ、香りが出たら肉団子を入れて転がして
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肉団子の表面が軽く焼けたら、水に★を全て入れます(お水が油とジュッとなってヒエッとなりますが勇気を出してイッキに！笑
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〜ジュッが怖い人は〜
フライパンで肉団子を焼き、美味しい油と肉団子を野菜が入った鍋にフライ返しで移してください。
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※1→私が使っている鶏ガラスープ(業務用)は味が薄めなので小2入れますが、お持ちのもので薄めに作り加減して下さいね！
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野菜を全て入れ、火が通ったら卵豆腐、小口ネギを入れ、お好みでコショウ、パクチー、ごま油をたらしたら完成！
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★余談★
うちでは「玉子豆腐のスープ」と呼んでいたけど、正式名ゲーンチュータオフー？トムジュートタオフー？らしいです！
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2023.4/21
お写真差し替えさせて頂きましたー！
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コツ・ポイント
肉団子は、ギュウッと肉の油を握り出すように強めに握ってください。お鍋に入れたらすぐにコロコロ！放置すると底にくっついちゃいます。
それと、超絶美味しいので覚悟してください！ﾅﾝﾁｬｯﾃ~ꉂ( ᐛ )ゝ
それと、超絶美味しいので覚悟してください！ﾅﾝﾁｬｯﾃ~ꉂ( ᐛ )ゝ
このレシピの生い立ち
タイ人のママと双子の弟が、よく作ってくれるとても美味しいスープ。卵豆腐のトロトロと、豚団子の旨みがクセになっちゃって、作り方を聞きました！以外と簡単！2歳の弟も大好物♪ドンブリごとペロンチョ（笑）スープなのにご飯と合うんだなー！
☆虎mama☆
