九十九里のお雑煮～わが家バージョン
ちっちゃほっか
作り方
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1
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はばのり、あおのりは軽くあぶって、手でもむ。鰹節と混ぜておく。
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2
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角餅は、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼く。
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3
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鍋に水と顆粒だしを入れて沸騰させる。
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4
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醤油を加える。味をみて、塩で整える。
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5
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お椀に焼いた餅を盛り付け、お出汁を注ぐ。
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6
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はばのり、あおのり、鰹節をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
はばのりは今や高級品です。年末になると売っています。わが家は、あらかじめ、はばのり、あおのり、鰹節が一緒になっている物を買います。千葉県の外房独特の食べ物らしいです。醤油で真っ黒のお出汁ですが、これがたまらなくおいしいのです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から、お雑煮といえばこの味でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちっちゃほっか
