酵素が生きてる♪生甘酒でチョコムース
Description
砂糖を使わずに、生甘酒で驚きの甘さになりました。材料も普段冷蔵庫にあるものにしました。
うさ山ぴょん吉
材料
（3人分）
大さじ1
生甘酒(レシピID : 2948382)
1/2カップ
1カップ
塩麹
小さじ1
5g
お湯(80度以上)
50cc
バニラエッセンス
少々
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【ココアクリーム】
小さじ1
生甘酒(レシピID : 2948382)
大さじ2
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【トッピング用フルーツ】
バナナなど
お好みで
作り方
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1
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ゼラチンとお湯以外の材料をミキサーに入れる。
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2
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ゼラチンをお湯に溶かす。よく溶けてなかったら、湯煎する。
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3
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2も合わせ、なめらかになるまでミキサーをかける。
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4
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グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
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5
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【ココアクリーム】
ココアをボールに入れ、泡立て器でダマをつぶしておく。
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6
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5に生甘酒を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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7
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固まったムースの上にココアクリームとフルーツをのせてできあがり。
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コツ・ポイント
塩麹を入れると、甘さが引き立ちます（忘れた時は、あまり甘くなかった、、、）あと、ココアがダマにならないようにするのがポイントかな？
このレシピの生い立ち
砂糖が苦手なので、砂糖を使わないデザートを考えました。あと、材料がいくつもあるとやる気がなくなるので（笑）常備してあるものだけで作りました。
うさ山ぴょん吉
