りんごのシブースト

▲タルト生地を作りましょう。ボウルに軽く溶かしたバターを入れて滑らかになるまで良く練ります。そこへ、上白糖を加えてさらに混ぜます。

全体が混ざったら、卵黄を加えて更に混ぜ、粉を一度に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。一つにまとめて、ラップに包み冷蔵庫へ入れます

生地を休ませている間に、煮りんごを作りましょう。りんごの皮を剥き、厚めのいちょう切りにします。

冷蔵庫から生地を出して、ラップで上下を包み、めん棒で広げます。型よりひとまわり大きい円形にしたら、上のラップを外して、生地の下側に手を入れて上側を型に乗せます

ラップの上から、指で型に合わせて丁寧に敷いて余分な生地を落とします。底にフォークで穴を開けて、200度のオーブンで20分ほど空焼きをします。

タルトが冷めたら、汁気を切った煮りんごを敷き詰めます。

綺麗いなボウルに、卵白を入れ氷で冷やし、泡立った所へグラニュー糖を加えて、しっかりしたメレンゲを作ります。それを『8』で作ったクリームと合わせます。

合わせたクリームをりんごを敷き詰めた植えにたっぷりと掛けて、チョコクランチを散らして出来上がりです。（本来は焼き目を付けるのですが、バーナーが無かったので、チョコクランチを散らしました）

Ｈ２２，２，２１　つくれぽ１０人達成です。ありがとうございました