★オレンジの香り★パウンドケーキ
作り方
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1
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●印のオレンジピールとオレンジキュラソーは混ぜ合わせて密閉容器に入れて3日以上冷蔵庫に入れておく。無塩バター、卵は室温においておく。型に紙を敷いておく。
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2
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1の無塩バターをボールに入れてハンドミキサーで柔らかくする。砂糖を数回に分けて加えていき、そのつどハンドミキサーでよく攪拌する。
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3
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よく攪拌すると、白っぽく、ふんわりとしてくる。
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4
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卵を別のボールに割り入れて溶いておく。2に少しずつ卵を加えていき、少し加える度にハンドミキサーで攪拌する。
一度にたくさん卵を入れると、バターと分離してしまうので、あくまで少しずつ。。。
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5
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オレンジキュラソーも加えて、よく攪拌する。
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6
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ふるった薄力粉の半量を加えて、ゴムべらでボールの底からかき混ぜる。
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7
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残りの薄力粉も入れて、その粉の上に、1のオレンジピールをのせる。
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8
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オレンジピールに粉をまぶしつけてから、全体を混ぜ合わせる。
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9
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ふんわり、艶のある生地になる。
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10
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型に生地を入れて、表面を平らにする。
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11
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180度に予熱したオーブンに生地を入れ、170度に下げて約50分焼成する。途中、表面が少し固まってきたら、箸で中央に線を入れて、割れ目をつくる。
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12
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焼きあがったら方から取り出し、荒熱をとる。
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13
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紙をはがして、仕上げ用のオレンジキュラソーを塗りアルミホイルに、ピチッとくるんでおく。
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コツ・ポイント
ポイントは、バター、砂糖、卵をよーく攪拌すること。
焼成時間は加減してください。途中、表面が色濃くなってきたら、アルミホイルで覆ってください。
2日目以降が美味しくなってきます★
焼成時間は加減してください。途中、表面が色濃くなってきたら、アルミホイルで覆ってください。
2日目以降が美味しくなってきます★
このレシピの生い立ち
大好きなパウンドケーキ。オレンジピールがあったので、入れてみたらワンランクアップの美味しさです♪
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