プロ配合！しっとりメープルシフォンケーキ
ペタロー
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて2-3回ふるう。
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2
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卵黄にブラウンシュガーを加えてよく混ぜる。
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3
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少し温めたサラダオイルを2に少しずつ加えて混ぜた後、水も少しずつ加えて、よくホイッパーで混ぜる。メープルオイルも加える。
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4
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卵白を泡だて、塩、クリームオブタータを少しいれ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、決めの細かいしっとりしたメレンゲを作る
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5
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3に、メレンゲの少量を加え混ぜ、1の粉を加え混ぜる。
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7
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シフォンケーキ型に流し込み軽く表面をならし、焼成。160-170℃で50-60分焼く。
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8
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焼きあがったら型ごとひっくり返し、冷めるまでそのまま放置。冷めたら、パレットナイフなどを使いケーキを外す。
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コツ・ポイント
少し甘めなので、砂糖の量を少し減らして作ったりしています。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の懐かしい味。実際は砂糖をここから10くらい減らして作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペタロー
