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具だくさん豚汁☆旨み凝縮

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Description

豚汁も具だくさんだとおいしい♪
炒めて旨みを引き出した凝縮豚汁～。

材料 （4人分）

豚肉薄切り
60ｇ
にんじん
1本
大根
1/4本
ごぼう
1本
さつま芋
1個
里芋
5個
長ねぎ
1/2本
ねぎ(みじん切り)
トッピング用
■ 豚汁スープ (野菜の旨みで十分)
水
適量
味噌
適量
しょうが(チューブ)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    具材を食べやすく切っておきます。

    ごぼう・薩摩芋は水に浸しアク抜きを。

  2. 2

    写真

    里芋は煮えにくく、むきにくいので楽に
    皮のまま600wで5分ほどレンチンすると手でむけます♪

  3. 3

    写真

    鍋に多めの油を引き、豚肉→根菜の順に弱火でじっくり。火が通りしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    写真

    火が通ってきたら、水を入れて弱火のまま10分ほど煮ます。
    最後に火を止めて
    味噌と生姜を溶いたら出来上がり！

コツ・ポイント

■豚肉・油は多めに入れたほうがおすすめ！
■野菜は、蒸し焼き風にしっかりと炒めると
　凝縮した旨み味に仕上がります。
■ひと手間ひと手間をじっくりとかけると
　ダシ要らずでとてもおいしくなりました♪

このレシピの生い立ち

豚汁は我が家のおふくろの味。
いつ食べても癒される味です^^*
レシピID : 2951462 公開日 : 15/01/05 更新日 : 15/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年1月23日
写真
ちゃきんぐ
大鍋具だくさん！大家族なので、炊き出しみたいです（笑）

ちゃきんぐさんに感謝♡食べ応えがありそうッ(ﾉ≧ڡ≦)いいな

2015年1月14日
写真
leilani_k
金時人参、里芋、ごぼうを一気に消費。美味しかったです。

leilani_kさんに感謝♡ホント具だくさんッ(ﾉ≧ڡ≦)

2015年1月8日
初れぽ
写真
そらたママ
具材少なめですが美味でした！

そらたママさんに感謝☆彩りもきれいでおいしそう(ﾉ≧ڡ≦)

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Kimamaegao
具だくさん豚汁☆旨み凝縮
by Kimamaegao