代用に次ぐ代用の炊飯器チーズケーキ
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作り方
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1
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ざるにクッキングペーパーを敷き、上からヨーグルトを入れる。ざるの下にボウルを置いて冷蔵庫で一晩放置。
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2
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卵を溶きつつ、レンジでマーガリンを溶かす。
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3
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小麦粉・砂糖を混ぜる。
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4
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ヨーグルト・卵・マーガリンを２に加えて混ぜる。とろふわになるまで頑張る。
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5
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レモンを半分に切る。片方から果汁を絞って３に混ぜる。
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6
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炊飯器に溶かしたマーガリン（分量外。量は適当）を塗りたくる。
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7
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レモンの残り半分を好きな形に切り、炊飯器の底に並べる。
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8
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上から４をどばどば入れる。入れ終わったら念入りにぱんぱん窯を叩き、空気を抜く。
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9
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ケーキコースがあればそれで炊飯。焼け具合を適当に見つつ、好みの柔らかさに焼く。筆者は大体二回炊きです。
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コツ・ポイント
空気はしっかり抜いてください。窯の中で膨張して開ける時に惨事になります。
このレシピの生い立ち
クリームチーズもバターもなくてどうしようもない。しかしチーズケーキが食べたくなった時に。レモンなんて無くても良いんや！ という人は、レモンを抜いてジャムなんかを乗せても美味しいかもしれません。
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