ジンジャーピール♡そのままでもホットでも
はんちくたい
作り方
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1
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生姜の皮は、包丁の背でこそげて剥く。
よく洗うだけでも大丈夫です。
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2
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繊維を切るようにして薄くスライスする
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3
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グラニュー糖をまぶして、よく混ぜておく
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4
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10分ほどすると水分が出てきますので、この状態で火にかけます。
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5
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最初から弱火でコトコト。
15分ほど煮たところです。結構水分が出てきます。
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6
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そろそろ水分も無くなりつつあり、出来上がりに近づいてます。
これで25分ほど。
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7
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焦げ付く直前ほどまで煮詰めて、火から下ろし、クッキングペーパーを広げたお皿に取り出してしばらく乾燥させる。
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8
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大匙２杯ほどのグラニュー糖を振りかけて、一つずつにグラニュー糖をからませて出来上がり。
足りなければ更に足してまぶして。
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9
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紅茶に入れて…温まりますよ。
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10
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グラニュー糖をまぶした後に、お皿などに重ならないように広げておくと、カリカリに乾いてきます
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11
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グラニュー糖の代わりに、黒糖をまぶしました。
これも病みつきです 笑
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コツ・ポイント
カリカリ、シャリシャリとした食感♡
病みつきです 笑
焦がさないように弱火でじっくりコトコトと。
出来れば、ホーロー鍋が良いですね。
あとは、焦がさないように注意を！
病みつきです 笑
焦がさないように弱火でじっくりコトコトと。
出来れば、ホーロー鍋が良いですね。
あとは、焦がさないように注意を！
このレシピの生い立ち
冬場には温かい飲み物に生姜を入れると温まりますよね。
でも、いつも生姜を常備しておくのも面倒だし、チューブも使ってみたけどピンときません。
これなら作り置きしておいて、さっとホットジンジャーティーの出来上がりです。
煮物にも使えます。
でも、いつも生姜を常備しておくのも面倒だし、チューブも使ってみたけどピンときません。
これなら作り置きしておいて、さっとホットジンジャーティーの出来上がりです。
煮物にも使えます。
はんちくたい
