サクッとホクッと長芋コロッケ
Description
外側サックサク、中はホックホク。揚げてる側から狙われちゃいます。
futamiu
材料
（6個分）
400g
2/3本
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
適宜
適宜
適宜
適宜
パン粉(衣用)
適宜
揚げ油
適宜
作り方
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1
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長芋は今回レンジ600wで5分30秒かけたもの、長ネギ、ウインナー、マヨネーズ、塩コショウを合わせてマッシュします。
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2
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①を6等分し、整形します。薄力粉＋粉チーズ＋水を合わせて衣を混ぜ作ります。
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3
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整形した①の具に衣をくぐらせてパン粉をまとわせて、更に形を整えます。
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4
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③を適温にした油で揚げたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
適温でさっくりと揚げることのみです♡
長芋は蒸かしても勿論okで、その方が美味しいです。
※キャベツとレタスの付け合わせに中に見える濃い緑は、青紫蘇を刻んで混ぜてあります。
長芋は蒸かしても勿論okで、その方が美味しいです。
※キャベツとレタスの付け合わせに中に見える濃い緑は、青紫蘇を刻んで混ぜてあります。
このレシピの生い立ち
さっきこどものお友達のママに長芋を頂いたのですが、こどもが長芋だよと教えたらイモ＝コロッケの図式が出来ているようで、コロッケを作る運びとなりました（笑）
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