ジャーランチ＊チキンパスタサラダ

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   ジャーを煮沸消毒し、材料を準備スタート。ミックスビーンズは軽く水を切っておく。

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   鶏ささみは筋を取って開く。塩こしょう、酒を振ってラップをかけ電子レンジで３-４分、中心部まで色が変わるまで加熱。

3. 3

   

   温かいうちに細かくほぐす。加熱したお皿に入れたまま冷ましておく（しっとりさせるため）。

4. 4

   

   マカロニを規定の時間茹でて冷ます。下味用のドレッシングを作る。にんじん大根は千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

5. 5

   うずらの卵は沸騰したお湯から３分茹でて殻をむき半分に切る。ブロッコリーはさっと茹で小分けに、トマトは1/6にカットする。

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   材料が揃ったらジャーにドレッシングを入れる。そこににんじんと大根、玉ねぎを入れる。味がなじむよう軽くかき混ぜる。

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   材料の順に順に詰めていく。詰め込み過ぎず、平らになるようにバランスをとる。

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   葉物、トマトを最後に入れて完成。蓋が閉まるくらいの量で調整する。別添えでドレッシングを準備、食べる直前にかける。

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   外出先ではジャーからそのままどうぞ。量を測るためにお弁当箱（650cc）に入れてみたところ、ほぼ同量。

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    この分量だと夕飯用のサラダ２人分＋翌日のランチ分が作れると思います。キャリーオーバーなど調整して下さい。

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    安心して持ち運びが出来るのは限られた期間と思います。持参ランチなどには保冷バッグや保冷剤の活用をおススメします。

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    主婦の友社Como８月号(2015年7月)に掲載頂きました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち