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～鶏肉と豆腐のエビチリ風～

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Description

下ごしらえで鶏肉もしっとり、やわらかに◎

材料 （4～5人分）

鶏肉
200g
絹豆腐
2丁(400g)
■ 〈下ごしらえ〉
酒
大さじ3
塩
少々
コショウ
少々
片栗粉(まぶす用)
適量
■ 〈エビチリダレ〉
ケチャップ
大さじ4
長ねぎ
1本
酢
大さじ2～3
砂糖
大さじ1～2
酒
大さじ1
醤油
少々
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎをみじん切りにし、〈エビチリダレ〉の調味料をすべて混ぜておきます。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り袋に入れ、酒・塩・コショウを入れ揉んで冷蔵庫で1～2時間ほど放置します。

  3. 3

    豆腐も食べやすい大きさに切り、軽く水切りをします。

  4. 4

    ②の鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を多めに引いたフライパンで焼きます。

  5. 5

    ④に豆腐と〈エビチリダレ〉をすべて入れヘラで豆腐があまり崩れないようにしっかりタレを絡めて炒めたら出来上がり♡

コツ・ポイント

鶏肉を先に炒めておきましょう。
タレは軽く味見をして下さい。
鶏肉を酒に漬けておくことで、焼いても固くならずしっとり焼けます。

このレシピの生い立ち

エビは少々高いので、鶏肉と豆腐で代用しました！タレと相性抜群です(○´∀｀○)
レシピID : 2959196 公開日 : 15/01/20 更新日 : 15/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年3月14日
写真
アクアマリン03
ネギ無くてピーマンですが、子どもパクパク♪お肉ホント柔らか〜☆

つくれぽ感謝です！ピーマンでもおいしそうですね(*^^*)

2015年3月4日
写真
オマハ主婦
子どもも好きそうな味ですね！簡単にできて有難いです。お肉も柔らか

つくれぽ感謝です！喜んでもらえて良かったです(○´∀｀○)

2015年2月1日
初れぽ
写真
かなこふぃ
お肉が柔らかくて美味しかったです！

つくれぽ感謝です！ぜひまた作って下さい(*´▽｀*)

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豆マメッチ
～鶏肉と豆腐のエビチリ風～
by 豆マメッチ