簡単すぎ！基本のパン生地。低温発酵で！
Description
混ぜて冷蔵庫で寝かすだけの簡単生地づくりで、パンを焼くのが楽しくなりました♪
分量など覚書として！
分量など覚書として！
zezzy
材料
（直径5cmのパン6個分）
カップ1（105ｇ）
砂糖(三温糖)
小さじ2（6ｇ）
小さじ1（3ｇ）
油（植物油）
小さじ1（4ｇ）
塩
小さじ1/4（1.5ｇ）
大さじ5（75cc）小麦が国産の場合は65cc
作り方
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1
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ボールに砂糖とドライイーストを入れ混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。
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2
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湯を加え混ぜる。
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3
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塩と強力粉の半量を加えて、軽く混ぜる。
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4
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残りの粉も入れて混ぜる（粉が白く残っていても大丈夫です）
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5
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さっくりと混ぜ、ひとまとまりになるくらいまで。
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6
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ポリ袋に入れて、しっかり空気を抜いて、縛る。
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7
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冷蔵庫に入れて（6時間以上）寝かせておく。
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8
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寝かした生地が1.5倍位に膨らんだ状態になるので、キッチンバサミなどで、ポリ袋の上を切る。
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9
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まな板にうち粉をして、その上に生地を出し、上にも打ち粉をする。
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10
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ゴムべらなどで押さえて生地のガスを抜く。※ガス抜きをすると、ふくらみがよくなります。
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11
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生地が大きくなったら、上下ふたつに折りたたみ、左右にもふたつ折りにし、また押さえ付けるようにガス抜き（３～4回繰り返す）
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12
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生地がなめらかになったら、できあがり!
（※あとは、作りたいものに合わせて成形を）
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コツ・ポイント
☆生地を入れるビニールは少し厚めの３ｍｍ使用。
☆生地のガス抜きは、小さなプチプチの気泡ができているのをちゃんとつぶすこと。
☆生地のガス抜きは、小さなプチプチの気泡ができているのをちゃんとつぶすこと。
このレシピの生い立ち
発酵を待ったり、生地をこねたり、の手間無く簡単にパン生地を作りたくて。分量さえ間違わなければ大丈夫なレシピ！
zezzy
