お餅の鶏そぼろ餡掛け
yomogisoba
作り方
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1
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【下準備】葱を小口切りにする。
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2
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【下準備】切り餅を焼く。
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3
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【下準備】麺つゆ原液を水で割っておく。
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4
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フライパンに油をひき、鶏挽肉を炒める。
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5
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④の挽肉に火が通り色が変わったら、①の葱を加え炒める。
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6
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③の麺つゆを加え、1〜2分ほど煮る。
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7
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グツグツしてきたら焦げないようフライパンを振りつつ、味を馴染ませるようにかき混ぜる。
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8
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餡の固まり具合を見ながら、(ダマにならないように)片栗粉をふりかける。
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9
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餅を器にとり、そぼろ餡を上から掛けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉は顆粒タイプを使用しています。通常の粉であれば、水溶き片栗粉にしたほうが良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
鏡開きに合わせて、お雑煮以外のメニューを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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