小豆水煮缶と炊飯器＊お赤飯
Description
お祝い事には必須のお赤飯。水煮缶と炊飯器で気軽に作れますよ(*^^*)
あにちゃら
材料
（３合分）
作り方
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1
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材料から。我が家は無洗米を使っていますが、普通のお米で大丈夫。
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2
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もち米２合分を内釜またはボールに入れて、普通に研ぎます。
＊普通のうるち米は、入れても、別々に研いでもよいです。
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4
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無洗米１合分。
＊無洗米と普通米の計量カップはお米の量が変わるのでご注意を。それぞれのカップで量ります。
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水切りしたもち米に加え、手でよく混ぜ合わせます。
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小豆水煮缶、これを使います。
＊固計量100ｇ 内容総量230ｇでした。
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蓋を取ると、こんな感じ。小豆は沈んでいます。煮汁も使うので、捨てないでね。
＊手を切らないように注意！
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先に、煮汁を内釜に入れます。小豆は入れないでね。
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３合分の水加減をします。手でよく混ぜ合わせます。
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小豆を米の上にのせるように、全体に入れます。
＊かき混ぜて米の中に豆が混ざっていないことが大事！
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吸水をさせてから、炊飯のスイッチを入れます。
＊私は翌朝炊き上がるようにするので、タイマーをセットしました。
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＊普通の炊飯モードで炊きました。
＊おこわモードでもできます。水量はおこわのラインで。
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＊おこわモードがなければ、水量はやや少なめにするなど、お好みで調整してください。
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炊き上がりました。こんな感じです。
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しゃもじを十字に入れて、1/4ずつ内釜の底から返してよくほぐします。
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お茶碗によそい、ごま塩を振って、お召し上がりください。
＊お米の色は、ほんのりと付いた色です。
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＊２合分炊く時も、１缶使い切ります。
＊もち米1.5合うるち米0.5合などお好みで。水加減は炊く量に合わせて同様に。
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コツ・ポイント
もち米、うるち米の計量カップはそれぞれの計量カップを使う。煮汁、水の順で水加減をする。豆を入れたら、かき混ぜない。
炊く時に塩を加えていません。加える時は、豆を入れる前に、少量ずつお好みの塩加減にしてください。うるち米だけの時も同じです。
炊く時に塩を加えていません。加える時は、豆を入れる前に、少量ずつお好みの塩加減にしてください。うるち米だけの時も同じです。
このレシピの生い立ち
母は、前日から小豆を炊き、もち米に、煮汁をかけながら蒸していた。手間暇かけ作ってくれた。めんどくさがり不器用な私は、水煮缶で炊飯器で炊く。でも、愛情はいっぱいよ♥ お祝い事に、いつもこの炊き方。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あにちゃら
