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チーズを1cm角くらいに切る。
保存容器にオリーブオイル、にんにく、タイムを入れよく混ぜる。
切ったチーズも入れ、軽く和える。具材がひたひたになるよう、オリーブオイルを適宜追加。
そのまま1日以上漬け、完成。