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Description

鉄分摂取といえば、レバー。でも海外では新鮮なものは手に入りにくい。そこで、鉄分豊富で、海外でこそ、手軽に手に入るクレソンを、いろいろレシピで食べよう!
覚書。

材料

適量
 

作り方

  1. 1

    :クレソンの味噌汁:
    クレソンは下湯でして使う。
    単品でも、人参など他の野菜と組み合わせてもOK。

  2. 2

    :クレソンのおひたし:
    醤油 大さじ1+砂糖 小さじ1で、茹でて水気を絞ったクレソン3束を和える

  3. 3

    :クレソンの胡麻和え
    茹でたクレソン3束を練りゴマ・砂糖で和える

  4. 4

    :鍋の具に:
    春菊を使うような要領で鍋の具に。

  5. 5

    :白菜チキンロールの具に:
    鶏肉を巻いた白菜のスープ煮の具として、茹でたクレソンを加える。

  6. 6

    :クレソンのコンソメスープ:
    コンソメスープに茹でたクレソンを入れる。

コツ・ポイント

鉄分摂取に、ほうれん草ばかりでは飽きるので、クレソンも。
肉料理の付け合せだけでなくて、クレソンが主役になれるレシピを。

このレシピの生い立ち

覚書です。
レシピID : 296037 公開日 : 06/10/31 更新日 : 06/10/31

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初れぽ
写真
MULA
美味しい\(//∇//)\