豚煮すき昆布

すき昆布は水に10分ほど浸してもどし、熱湯をくくらせ、ざるにあげておく。

豚バラ肉ブロックを4等分し、鍋にAを仕込み、とろっと柔らかくなるまで水加減しながら煮る。（圧力鍋、加熱約15分程）

2の煮汁を別鍋に濾しいれ、もどしたすき昆布を加え好みのやわらかさに煮る。（圧力鍋、加熱約５分程）

すき昆布の煮汁をかるく切って、4に合わせる。