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簡単★ケンタッキー！リサイクル白湯スープ

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Description

昔テレビで、ケンタッキーの骨を再利用すると美味しい出汁が取れると言っていたのを思い出し、スープ作りにチャレンジしました！

材料 （3〜4人前）

ケンタッキーの骨
食べた分だけ
水
適量
大根
1/2本
玉子
1個
チューブしょうが
適量
塩
小さじ1杯程度
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ケンタッキーを食べた後の骨と、骨が隠れる以上の水を鍋に入れてしばらく煮込む。
    煮込んでいる間に、大根を千切りにする。

  2. 2

    写真

    スープが白濁したら、別の鍋にスープだけを濾す。
    骨は冷まして捨てる。

  3. 3

    写真

    濾したスープに、千切りにした大根、大根がひたひたになるぐらいの水、チューブしょうが、塩を加える。

  4. 4

    写真

    大根が煮え、スープが沸騰したら溶き卵を入れかき混ぜる。
    玉子を入れて味が薄くなったら、材料以外の塩を加える。

  5. 5

    写真

    玉子に火が通ったら、ネギを入れて完成！

コツ・ポイント

出汁が濃厚なので、味付けは塩だけ。スープが少しケンタッキーの匂いがするので、匂い消しにしょうがを入れてみました。
材料はたまたま大根にしましたが、なんでもいいと思います。分量を加減すれば、何人前にもできると思います(*^_^*)

このレシピの生い立ち

昔見たテレビでケンタッキーの骨がいい出汁を出すと言っていたので、本当かな？と思って食べた後に出汁をとってみました。
スープの素と違ってコクがあって上質な出汁が取れました♡
レシピID : 2961909 公開日 : 15/01/13 更新日 : 15/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年12月24日
写真
ワンダーふるふる
玉子ありませんが(；´Д`Aめちゃ濃厚で美味しかったです！

いい出汁でますよね^_^玉子無しでも美味しいなら♡

2016年4月27日
写真
まっちゃぷりん♪
おいしかったです( ´ ▽ ` )ﾉありがとう

美味しく仕上がりましたか(*^_^*)簡単にプロの味！

2016年3月2日
初れぽ
写真
Natsuki777
小松菜＆豆腐入り！ケンタの鶏ガラスープ美味しかった♡エコですね♬

お試しいただけて嬉しいです(*^_^*)ECOで美味しい！

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