とろーり★モッツァレラとトマトのパスタ

Name: とろーり★モッツァレラとトマトのパスタ
Yield: ２人分
Ingredients: ホールトマト １缶; モッツァレラチーズ 100ｇ; パスタ ２人分; ニンニク ２～３カケ; アンチョビ ３～４枚; オリーブオイル 適量; パセリ 適量; クレイジーソルト又は塩 適量; ブラックペッパー 適量; 白ワイン 大さじ１～２

Description

アツアツのうちにどうぞ！
チーズがトローリ伸びて幸せな気分に浸れます♪

ぺにゃ

材料（２人分）

ホールトマト

１缶

モッツァレラチーズ

100ｇ

パスタ

２人分

ニンニク

２～３カケ

アンチョビ

３～４枚

オリーブオイル

適量

パセリ

適量

クレイジーソルト又は塩

適量

ブラックペッパー

適量

白ワイン

大さじ１～２

作り方

1

大きなお鍋にお湯をたっぷり沸かします。
ニンニク、アンチョビ、パセリをみじん切りに。
モッツァレラチーズは５mmくらいの半月切りに。
2

大きめなフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。
香りが出始めたら、アンチョビも軽く炒め、ホールトマトをヘラで崩しながら入れて強火にする。
3

②に白ワインを加え、クレイジーソルトとブラックペッパーで濃いめに味付けして、弱火で少し煮詰める。
4

①のお湯が沸いたら、パスタを入れてアルデンテに茹で、ザルにあけてよく水をきる。
5

③の中に④とモッツァレラチーズを入れて強火にして急いでよく混ぜ合わせる。
少しチーズが溶けかけたたらお皿に盛る。
6

⑤にパセリをたっぷりかけて出来上がり♪