和の食材で★スペインオムレツ
まろんママ
作り方
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耐熱ボウルににんじん、さつまいも、ナスを入れ、オリーブオイルを回しかけて、ラップして、８分チン。(600wのレンジの場合)
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3
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別のボウルに卵を溶いておき、だしの素をよく混ぜ、そこに２のチンした野菜とかつおぶしを入れて、混ぜる。
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フライパンに薄く油を熱し、３を流し入れ、弱火で焼く。真ん中あたりまで火が通ってきたら(端のほうが乾燥してきたら)ひっくり返して焼いて、完成。切り分けて食べます。
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5
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←ひっくり返す時、フライパンにお皿をかぶせ、お皿にフライパンごと一度ひっくり返してから、フライパンにスライドして戻すとうまくひっくり返せます。
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こんな感じに仕上がります（＾-＾）
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コツ・ポイント
卵を２つで作ったのですが、これだと、卵はつなぎ程度の量になります。卵好きの方は、３つ使った方が、オムレツらしくなると思います。だしの素は、小さじ１で十分おいしいと思いますが、味が濃い目がお好きな方は、２くらい入れた方がいいかも・・・？
このレシピの生い立ち
Ｓｐａｉｎさんのスペインオムレツが、ヘルシーで簡単でおいしくて大好きなんです。作ろうと思ったらジャガイモがなかった！変わりにサツマイモがあったので、いっそのこと日本らしい野菜だけでやってみることにしたら、これがまたおいしかった！！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まろんママ
