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下焼きでしっとりあまーい焼きいも

下焼きでしっとりあまーい焼きいもの画像

Description

安納芋や紅はるかじゃなくても美味しい焼き芋がつくれます！

材料

さつまいも
(太すぎず細すぎないもの)
■ 紅あずまや紫芋など甘味が少ない品種でも美味しくなります。
■ 安納芋や紅はるかを使えばスイートポテトのように！

作り方

  1. 1

    さつまいもをタワシ等でよく洗いアルミホイルで包む。

  2. 2

    写真

    オーブンのいちばん低い温度(余熱なし)で15分。わが家は100℃ですが90℃以上推奨。

  3. 3

    出来上がり音が鳴っても扉を開けず庫内で20分放置したら、再びに２の工程を。

  4. 4

    同じように20分放置したら次は本焼き。170度(余熱なし)で50〜60分。

  5. 5

    力を入れずに竹串がスッと刺されば庫内で60分放置(刺さるまで10分ずつ焼き時間を追加)。

  6. 6

    写真

    巻いていたホイルを魚焼きグリルに敷き、強火で返しながら焼いて表面に焦げ目がつけばできあがり！

コツ・ポイント

庫内温度がわかるオーブンの場合は70度〜80度を一旦停止しながら30分間キープしたら本焼きに入ってください。※ウォーターオーブンならさらにしっとり焼けます。

このレシピの生い立ち

さつまいもは70度前後で甘味成分が増えるそうなので、下焼きしてみたらとっても甘い焼き芋になりました。
レシピID : 2962851 公開日 : 15/04/23 更新日 : 17/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月10日
初れぽ
写真
クックSAXE1I☆
美味しくできました！

時間かかるけど甘味が出ますよね！れぽ(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄ

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さーしゃ。
下焼きでしっとりあまーい焼きいも
by さーしゃ。