イワシフライの野菜ドレッシング掛け

イワシ6尾を開き、トマトとキュウリは洗っておきます

イワシに塩をひとつまみ程度を全体に振っておく

キュウリ、トマトを細かく刻みます。

ポン酢を半分浸かる程度に入れて、漬ける。

キュウリとトマトが半分浸かる程度にポン酢を入れて漬けておきます。

キッチンペーパーで先程の塩を軽く拭き取り、小麦粉20g、片栗粉20gを混ぜたものを付けます

160度の油で揚げ、揚がったら一旦トレーに置いて油を切り、180度で再び揚げ表面をカラリとさせます。