牛蒡とそばの実のデットクスせんべい

①牛蒡は綺麗に洗い、小さめのささがきにする。

②ボールに牛蒡を入れ、醤油と絡め、そこに玄米ご飯、片栗粉を加え玄米の原型がなくなるくらいまでよくこねる。

③②を適量、手に取り、薄く平らに成形する。

⑤フライパンに多めの油を加え、両面揚げ焼きにする。（カリっとなるまで）

⑥油をしっかり切り、お皿に盛り付け、塩をトッピングし完成。