大根と菜っ葉のざっと煮

大根は薄く半月切りにし、さっと茹でておく。豚肉も一口大に切りさっと茹でアクを取っておく。大根菜は適当な大きさに切る。
油揚げは一口に切る。

鍋に大根とだし汁と酒を入れ火にかける。大根が柔らかくなってきたら大根菜と豚肉、油揚げも加え砂糖としょうゆ大さじ１を入れて煮る。

煮えたら最後にかつお節としょうゆ大さじ１（味付けは好みで）をまわし入れ完成。