野菜しゃぶしゃぶを大根おろしとポン酢で!
作り方
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1
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大根をおろす。辛味がお好みの方は、具材の準備が終わってからおろすと良いです。
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2
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どんぶりいっぱいになるぐらい、たっぷりと用意しておきます。
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3
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生姜をみじん切りにして、○印の材料を鍋に入れてベースを作ります。
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4
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しいたけ、エリンギ、しめじをカットします。
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5
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豆腐はカットしたら、出汁を染み込ませるため、鍋に入れておきます。しいたけも入れて鍋に火をかけます。
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6
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豆苗、白菜もカットします。白菜は横にカットでも良いです。
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7
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白ねぎ、青ねぎ、にらも15cmくらいにざっくりカットします。
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8
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具材を大きな容器に盛り付けます。
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9
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具材の準備完了です。大根おろしをお玉1杯分、取り皿に入れ、柚子胡椒を一つまみ、ポン酢を1周半かけます。
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10
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まずはお肉をしゃぶしゃぶしてみます。
私はこれを頂いてから、病みつきになりました。
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11
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火が通ったら、大根おろしをたっぷり絡めて頂きます。
野菜もサッとゆでて頂くとシャキ感が残って美味しいですよ。
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コツ・ポイント
野菜ときのこは、種類も量もお好みで用意してください。大根おろしは、たくさん使うので、たっぷり用意しておくことをお勧めします。
〆に雑炊は向いていないので、麺類がおススメです。もちろん大根おろしで頂きます!
〆に雑炊は向いていないので、麺類がおススメです。もちろん大根おろしで頂きます!
このレシピの生い立ち
けっこう昔にテレビで紹介されていたのをベースに少しずつアレンジしていきました。
1人暮らし用に材料の分量は調整しています。
1人暮らし用に材料の分量は調整しています。