バナナと林檎のキャラメルケーキ
らくらく♪
作り方
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1
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バナナと林檎をそれぞれ2㎝角に切る。
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2
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バナナのキャラメリゼ
フライパンに砂糖を入れ火にかけ(ゆすらない)色がついたらバターを入れ溶かす。バナナを入れからめる。
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3
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林檎のキャラメリゼ
フライパンに林檎と砂糖を入れ煮る。柔らかくなってきたらバターを入れ色をつける。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
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5
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バターはレンジで溶かしておく。
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6
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卵と砂糖を湯煎にかけてもったりするまで泡立てる。
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7
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卵1/2、粉1/2、バター全量を混ぜる。
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8
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そこにキャラメリゼしたバナナと林檎を入れ、残りの粉を入れて混ぜる。
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9
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最後に残りの卵を入れ泡を潰さないように混ぜる。
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10
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型に入れ180℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。
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コツ・ポイント
バナナのキャラメリゼは形が崩れてしまっても大丈夫です。林檎は柔らかくなるまで煮詰めると水分が飛んで、ケーキが重くなりません。
このレシピの生い立ち
バナナや林檎のケーキを作ると水分で重たくなるので、火を通して水分を飛ばして作ってみました。
キャラメリゼ効果で、ほろ苦い大人の味？になりました。
キャラメリゼ効果で、ほろ苦い大人の味？になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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