おろし鯖タツタ
etsu3mama
作り方
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1
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鯖に塩を振って、10分ほど置き、しっかり水気を拭き取ります
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2
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大根おろしを作っておきます。子ネギも刻んで、生姜はすりおろしておきます。
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3
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適当な大きさに切り、ビニール袋の中で塩胡椒と片栗粉をまぶし、余分な粉は落とします
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4
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粉を叩いたら、直ぐに170℃の油で揚げます。揚げたら油を切り、
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5
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盛り付けて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
鯖に塩を振って、しっかり水気は拭き取ることと、生姜たっぷりで魚臭さが緩和します。
このレシピの生い立ち
実家の母が鯖の苦手な兄向けに作っていました。今では我が家の鯖料理の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
