タバスコとふかひれスープde酸辣湯麺
らるむ。
作り方
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1
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もやしはさっと洗い、豚肉を細千切りにする。
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2
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鍋に水とふかひれスープの素を入れてよく混ぜる。
もやしを入れてから火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。（アクはすくう）
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3
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豚肉に火が通ったら味見し、味が薄ければ●の調味料を加える。
白コショウを効かせ、タバスコを加えて酸味と辛みを足す。
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4
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スープが沸いているところに溶き卵を流し入れてかき玉にする。
（自然に固まった卵が浮いてくるのでかき混ぜすぎない）
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5
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ラーメンスープを熱湯で薄め、7割程度の量をラーメン丼に注ぎ、長葱も入れる。
（麺の上にあんかけをかけるので全量入れない）
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6
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茹でて湯切りした麺をラーメンスープに沈める。
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7
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４のあんかけを麺の上にたっぷりかけ、小口切りにしたあさつきをのせる。
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8
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＜手順４の補足＞
スープにトロミが足りなければ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
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9
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＜手順５の補足＞
ラーメンスープの希釈目安：1人前300ccの湯量が必要なスープの場合、400～450ccの湯で薄める。
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10
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☆15.1.29☆
「タバスコ」の人気検索でトップ10入りしました♪
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コツ・ポイント
好みで酢を足したり、豆腐を加えても。
ふかひれスープの素によって希釈する水の量が違うと思うので、その商品に合わせた分量で作ってください。
ふかひれスープの素によって希釈する水の量が違うと思うので、その商品に合わせた分量で作ってください。
このレシピの生い立ち
家で簡単に作れる酸辣湯麺のレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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らるむ。
